自制营养套餐勾出宝宝馋虫

时间:2018-02-13 济善综合资讯 手机版
孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。对于已经上幼儿园的孩子,我们主张“食补”,即合理搭配食材,充分利用其中的营养成分,全面呵护孩子的健康。 核桃鸡丁主料:鸡胸肉、核桃仁。配料:枸杞子、西兰花……
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。对于已经上幼儿园的孩子,我们主张“食补”,即合理搭配食材,充分利用其中的营养成分,全面呵护孩子的健康。

核桃鸡丁

主料:鸡胸肉、核桃仁。

配料:枸杞子、西兰花。

制作步骤:

1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。

2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。

3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。

4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。

特色:

鸡胸肉质地细嫩,核桃仁香脆味浓,西兰花清鲜爽口,有机搭配,为孩子的健康加分哦。

营养师点评:

核桃仁含有丰富的不饱和脂肪酸,以及蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等,有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。可以尝试其他组合,如核桃粳米粥、西兰花炒肉片等。

鱼丁小米粥

主料:鱼肉、小米、扁豆。

配料:香菜。

制作步骤:

1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。

2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。

3.起锅前放入鱼丁煮熟,撒上香菜末即可。

特色:

粥汤稠浓,鱼肉柔滑,味美可口。

营养价值:

小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。

荞麦赤豆糕

原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。

制作步骤:

1.赤豆洗净后蒸熟,待用。

2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。

3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。

特色:

“粗粮细做”是这道点心的最大特点,吃多了面包和蛋糕,有必要给孩子换一换口味了。

营养价值:

赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。

菊珍鱼圆

主料:鱼肉、玉米粒。

配料:杭白菊。

制作步骤:

1.鱼肉去骨绞碎,拌料后顺一个方向搅拌成泥状。

2.将鱼肉泥做成小丸子,在每个小丸子四周裹上一层玉米粒,装盘入锅蒸8分钟,出锅。

3.取菊花,用淡盐水略洗,冷开水冲泡后涝出,放在盘底和盘子边上即可。

特色:

鱼肉泥鲜嫩、软滑,它的蛋白质特别容易被消化吸收,配上菊花的清香,味道非常特别哦。

营养师点评:

玉米是一种能调和脾胃的粗粮,菊花能疏风、明目,将它们做成菜肴也是蛮不错的。

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